Spørsmål og svar

Hva er sunnest å velge av fiberinnhold og høy Brødskala i Polarbrød?

Gutt, 20

Jeg velger alltid grove kornprodukter når det gjelder brød, knekkebrød, rundtstykker, polarbrød, kornblanding osv.; og forstår at jo grovere produkter er jo bedre er det pga. blant annet høyt fiberinnhold. Men her er det noe jeg stusser på; polarbrød har lansert "Polarhjerter Fullkorshavre" som har 77% grovhet; et veldig godt alternativ med andre ord. MEN; det inneholder kun 4,6g fiber per 100g? Mens normale polarbrød med fullkorn inneholder 6,7g fiber per 100g med en grovehetprosent på bare 67%, altså 10% mindre. Bør jeg da gå for den som har høyere grovhetsprosent eller den med mest fiber? Jeg vet jo at andre faktorer spiller inn, som tilsatt sukker, om brødet inneholder kli eller havre versus bare sammalt og hvitt hvetemel osv., og at variasjon sannsynligvis er best... Spørsmålet blir vel da: bør man helst vurdere grovhetsprosenten eller fiber/protein/sukker/fett, altså næringsinnhold+ingredienser når man velger kornprodukter?

Svar

Hei!

Dette var et veldig godt spørsmål, og godt observert!

Jeg har sett nærmere på næringsinnholder i Polarhjerter fullkornshavre og på vanlig Fullkornspolarbrød. Det jeg ser et at det er omtrent samme mengde energi-, fett-, karbohydratinnhold i dem. Det som skiller dem mest er som du sier innholdet av fiber: Polarhjerter: 4,6 g fiber (Brødskala 77%) og vanlig fullkorn: 6,7 g fiber (Brødskala 66%).

Grunnen til at "Polarbrød fullkorn" har lavere grovhetsmerking, men høyere fiberinnhold enn "Polarhjerter fullkornhavre" er at den inneholder ekstra tilsatt fiber i form av havrefiber som påvirker fiberinnholdet men ikke grovhetsprosenten.

Slik om med brød så er det groveste det sunneste. BraMat.no har hatt en gjennomgang på grovhet i Polarbrød. Når det kommer til hvilket polarbrød som er sunnest så handler det en del om sukkerinnhold.

Det er mindre sukker og mer protein i Polarhjerter, enn i vanlig Fullkorn. For å velge det sunneste polarbrødet må man ofte se på sammensetningen av næringsinnhold og ikke nødvendigvis fiber alen - selv om fiber er veldig viktig når det kommer til kornprodukter!

Jeg vil råde deg til å se på næringsinnholdet total sett, heller enn grovhetsprosent alene. Jeg ville nok Polarhjerter næringsmessig, dersom du liker og trives med det. Den vil nok være det sunneste sånn totalt sett selv om den har noe lavere fiberinnhold.

Det er ikke alt av næringsinnhold som er godt nok forklart på Polarbröd sine hjemmesider, og du kan sende inn et spørsmål til konsumkontakt for å få nærmere svar av dem direkte.

Jeg håper dette svaret kunne være til hjelp for deg i valget - ønsker deg alt vel!

med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog i ung.no

Besvart: 23.3.2023

Oppdatert: 24.3.2023

Vi har valgt ut dette for deg

Alt du treng å vete om næringsstoff
Fikk du svar på det du lurte på?

Spørsmål og svar som ligner

Mat og kosthold
Er det greit å spise polarbrød som del av et sunt og variert kosthold?
Mat og kosthold
Spiser jeg nok mat? Er det noe brødmat med mindre kcal jeg bør spise?
Mat og kosthold
Er tilsatt sukker og karbohydrater to ulike ting?
Mat og kosthold
Hvilke brødmat kan jeg spise med mindre kalori som ikke er knekkebrød?
Mat og kosthold
Er godteri sunnere hvis det ineholder mer fiber og mindre sukker?
Mat og kosthold
Hvor mye sukker bør man spise hver dag?
Mat og kosthold
Er det sunt å bruke BareBells Proteinbar som et mellommåltid?
Mat og kosthold
Er det greit å spise 500 gram yoghurt om dagen?
Mat og kosthold
Er Nicks iskrem, smør og hvetemel usunt? Hvor mye protein trenger jeg?
Mat og kosthold
Finnes det tilsatt fett i mat, som ikke har vitaminer og mineraler i seg?
Gå til spørsmål og svar

Still oss et spørsmål

Fant du ikke svar på det du lurer på? Da kan du stille oss et eget spørsmål. De fleste får svar innen 1-3 dager.

Still et spørsmål